Το παντζάρι είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για πολλές χιλιετίες. Σήμερα είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι χωρίς πιάτα φτιαγμένα με τεύτλα. Το παντζάρια είναι δημοφιλές ως χειμερινό λαχανικό, καθώς δεν είναι εύκολο να αποθηκευτεί και οι χρήσιμες ιδιότητές του δεν μειώνονται από τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση.
Το φυτό τεύτλων ανήκει στην οικογένειαAmaranth. Με ιδιαίτερη αξία είναι η ρίζα του φυτού, περιέχει ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρο, κάλιο και άλλα βασικά στοιχεία για το ανθρώπινο σώμα. Επίσης, στη ρίζα τεύτλων είναι πολλά βεταϊνη, μια ποικιλία από βιταμίνες και βιοφλαβονοειδή. Παρά την αφθονία των χρήσιμων ουσιών με τις οποίες τα τεύτλα είναι διάσημα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι χαμηλή: περίπου 42 kcal ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι η διατροφή ενός ενήλικαένα άτομο είναι περίπου 2000 kcal ανά ημέρα, τότε ένα τεύτλο είναι λίγο περισσότερο από το 2% της καθημερινής διατροφής. Το νερό και οι υδατάνθρακες αποτελούν το βασικό βάρος της ρίζας. Τα τεύτλα, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες οφείλεται μόνο στην παρουσία υδατανθράκων (82%), δεν περιέχει σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών (15 και 2%, αντίστοιχα) και συνεπώς χοληστερόλη.
Το παντζάρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά,που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Κατά την προετοιμασία του πρώτου, δεύτερου μαθήματος, σαλάτες, το ζυμωμένο τεύτλο χρησιμοποιείται παντού. Θερμιδική έχει το ίδιο με το ακατέργαστης τεύτλα - 42 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τεύτλο συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή μενού για την απώλεια βάρους, είναι ένα ολοκληρωμένο προϊόν της διατροφής των χορτοφάγων. Το ζαχαρότευτλο, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου είναι χαμηλό, χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική. Τα ζαχαρότευτλα συνιστώνται στο δέρμα, έτσι οι βιταμίνες διατηρούνται καλύτερα, αν και αυτό το λαχανικό ανήκει στα προϊόντα εκείνα που χάνουν μια μικρή ποσότητα χρήσιμων ουσιών κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Αν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να θυμάστε ότι,ανεξάρτητα από το εάν τα τεύτλα παρασκευάζονται ή ψήνονται, το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου θα είναι χαμηλό. Το ψήσιμο τεύτλων πρέπει να είναι, τυλίγοντας το με διάφορα στρώματα φύλλο, σε αυτή την περίπτωση αποδειχθεί ζουμερό. Ένας χυμός τεύτλων είναι χρήσιμος, τόσο από μαγειρεμένα όσο και από ακατέργαστα φυτά ρίζας. Το προϊόν αυτό βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των τοξινών, βελτιώνει το μεταβολισμό, έχει γενική επίδραση στην υγεία. Στις ευεργετικές ιδιότητες των τεύτλων μπορεί να πει ατελείωτα, τόσες πολλές βιταμίνες και άλλες πολύτιμες ουσίες σε αυτό. Η επίσημη ιατρική αναγνωρίζει επίσης τις ωφέλιμες ιδιότητες των τεύτλων.
Δεν μπορούν να είναι μόνο μπορς και βινεγκρέτες διαφορετικών ειδώνμαγειρεύουν από αυτό το λαχανικό, επειδή το αγαπημένο από πολλά βραστά τεύτλα επιτυχώς σε συνδυασμό με διάφορα προϊόντα. Οι φέτες σαλάτες, στις οποίες ένα από τα στρώματα είναι τεύτλα, διαφέρουν στο χυμό και τον πλούτο της γεύσης, για παράδειγμα, η γνωστή σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας".
Σήμερα, πολλοί μιλούν για τη χρησιμότητα του βρασμούτο κρέας, ιδιαίτερα το χοιρινό κρέας. Το μαγειρεμένο χοιρινό κρέας, το περιεχόμενο σε θερμίδες των οποίων είναι περίπου 375 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, πηγαίνει καλά με διάφορες βιταμινούχες σαλάτες και σάλτσες. Μια σαλάτα τεύτλων χαμηλής θερμιδικής αξίας ή απλά συνηθισμένες φέτες φέτες τεύτλων θα είναι μια εξαιρετική και εκλεπτυσμένη προσθήκη στο βρασμένο χοιρινό κρέας. Αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται τέλεια σε διαφορετικά πιάτα (για παράδειγμα, borsch), τροφοδοτώντας το σώμα με κάθε είδους χρήσιμες ουσίες.
Πολύ χρήσιμο νεαρά τεύτλα, το οποίο είναι απαραίτητοσχάρα και σεζόν με χυμό λεμονιού, διατηρώντας το πλούσιο κόκκινο χρώμα και διακοσμώντας το εορταστικό τραπέζι. Ταιριάζει καλά με το σκόρδο, τα καρύδια, τα δαμάσκηνα και πολλά άλλα συστατικά.
Τα τεύτλα, το θερμιδικό περιεχόμενο των οποίων είναι χαμηλά και η θρεπτική αξία τους είναι υψηλά, είναι ένα εκπληκτικά χρήσιμο προϊόν που μπορεί να έχει γενική επίδραση στην υγεία του ανθρώπινου σώματος.
</ p>>
