Πώς μαγειρεύονται τα μανιτάρια; Κουτάλια σε ένα τηγάνι με πατάτες

Ξέρετε πώς να παρασκευάσετε μανιτάρια; Chanterelles τηγανητά με πατάτες σε ένα τηγάνι - ένα πιάτο εξαιρετικό, αλλά δεν το γνωρίζουν όλοι. Το γεγονός αυτό σχετίζεται με το γεγονός ότι τα chanterelles είναι αρκετά προβληματικά για να αγοράσουν στο κατάστημα. Και αν ξαφνικά είδε αυτά τα κόκκινα μανιτάρια στην πώληση, αγοράστε τα χωρίς δισταγμό. Μετά από όλα, τα chanterelles έχουν μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση. Επιπλέον, επεξεργάζονται εύκολα και απλά.

Πώς μαγειρεύονται τα μανιτάρια; Κουτάλι με βραστές πατάτες

Απαραίτητα συστατικά:

• λαμπτήρες μεγάλου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• φρέσκα χάντρες - 1 κιλό.
• πατάτες (κατά προτίμηση νέους) - 800 γραμμάρια.
• η ξινή κρέμα είναι πυκνή 30% - 400 γραμμάρια?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - κατά την προσωπική κρίση.
• ηλιέλαιο - 2 μεγάλα κουτάλια.
• άνηθο, πράσο και μαϊντανό - μια μεγάλη δέσμη (για γεύση και άρωμα).

Επεξεργασία μανιταριών

Πώς να παρασκευάσετε μανιτάρια (chanterelles); Αυτό το ερώτημα παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για όσους δεν έχουν ασχοληθεί ποτέ με αυτά. Αυτός είναι ο λόγος που ο λεπτομερής τρόπος παρασκευής αυτών των κόκκινων και νόστιμων μανιταριών θα περιγραφεί παρακάτω.

Είναι απαραίτητο να λάβετε 1 κιλό πρόσφατα παραληφθέντα χνουδωτά, τα πλένετε προσεκτικά σε δροσερό νερό, καθαρίζετε από τις σκουληκότρυπες (εάν υπάρχουν) και στη συνέχεια κόβετε λεπτές λωρίδες. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα μανιτάρια είναι 100% βρώσιμα. Από αυτή την άποψη, δεν χρειάζεται να τα βράζουμε σε θαλασσινό νερό, όπως συμβαίνει με πολλά άλλα μανιτάρια.

Διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών

Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια (μανιτάρια)τηγάνι, συνιστάται η προεπεξεργασία όλων των απαραίτητων λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, λάβετε 2 μεγάλους λαμπτήρες και πατάτες, και στη συνέχεια τα πλένετε καλά και τα αποκολλώνετε. Απαιτεί επίσης ξεβγάλισμα και ψιλοκομμένο πράσο, μαϊντανό και άνηθο.

Θερμική επεξεργασία των πατατών

Πριν από το μαγείρεμα κουτάβια με πατάτες,Συνιστάται να βράζετε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι οι κόνδυλοι δεν καταρρέουν, αλλά διατηρούν την ενιαία μορφή τους. Μετά από 20-25 λεπτά, πρέπει να αποστραγγίσετε το ζωμό και να ψύξετε τις πατάτες στον κρύο αέρα.

Πώς μαγειρεύονται τα μανιτάρια; Κουτάλια σε τηγάνι: θερμική επεξεργασία

Σε ρηχά πιάτα είναι απαραίτητο

ρίχνουμε σε 2 μεγάλα κουτάλια ηλιέλαιο,και στη συνέχεια ελαφριά τηγανίζουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφού το λαχανικό καλυφθεί με κρούστα, πρέπει να προστεθούν τεμαχισμένα κόκκινα μανιτάρια. Ανακατεύοντας τα τακτικά, θα πρέπει να περιμένετε την πλήρη εξάτμιση του πλεονάζοντος υγρού, μετά από το οποίο θα πρέπει να τηγανιστούν τα chanterelles για 20 λεπτά, και επίσης να πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Περαιτέρω στο τηγάνι, θα πρέπει να ρίξετε μια παχιά κρέμα γάλακτος 30% και να βάλει τις βραστές πατάτες, η οποία συνιστάται να pre-τεμαχιστεί σε μικρές φέτες. Μετά από αυτό, το πιάτο θα πρέπει να καλύπτεται και να διατηρείται σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-8 λεπτά. Μετά από λίγο, οι πατάτες με τα μανιτάρια πρέπει να αφαιρεθούν από την πλάκα και να πασπαλιστούν με πράσα, χυλό και άνηθο.

Διορθώστε την τροφοδοσία στο τραπέζι

Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό για δείπνο. Σε αυτό συνιστάται να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών και επίσης να παρουσιάσετε στους φιλοξενούμενους φρέσκο ​​ψωμί σιταριού ή σίκαλης.

</ p>>