Χάντρες - χρήσιμα μανιτάρια. Ιδιότητες και περιγραφή των δώρων του δάσους

Διαδεδομένοι μύκητες που μεγαλώνουνσε κωνοφόρα και ανάμεικτα δάση, είναι χάντρες. Η άφθονη ανάπτυξή τους αρχίζει τον Ιούλιο και διαρκεί μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Πώς να μοιάζετε με μανιτάρια chanterelles, σχεδόν όλοι γνωρίζουν. Το σχήμα του καπακιού αυτών των πορτοκαλί εκπροσώπων του δασικού κόσμου μοιάζει με μια τυλιγμένη ομπρέλα. Τα πόδια του chanterelle είναι πυκνά, ομαλά και συνεχή. Συνδέεται σχεδόν με το καπέλο. Η εμφάνιση των chanterelles είναι ασυνήθιστη, γι 'αυτό είναι δύσκολο να μπερδευτούν αυτά τα μανιτάρια με άλλα.

Χάντρες - χρήσιμα μανιτάρια. Οι ιδιότητες τους οφείλονται στις βιταμίνες Β, Α και ΡΡ που περιέχονται στη σύνθεση. Υπάρχουν πολλά αμινοξέα σε αυτά, καθώς και μικροστοιχεία (χαλκός και ψευδάργυρος). Η χρήση μανιταριών μανιταριών που εκδηλώνονται όταν χρησιμοποιούνται. Μπορούν να βελτιώσουν τη συνολική κατάσταση των βλεννογόνων, ιδιαίτερα των ματιών, και επίσης να αυξήσουν την αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις. Η συμπερίληψη αυτών των μανιταριών στο μενού έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, βοηθώντας να απαλλαγούμε από τη λεγόμενη νυχτερινή τύφλωση. Ταυτόχρονα, εμποδίζονται διάφορες ασθένειες των ματιών.

Τα κουνούπια είναι μανιτάρια των οποίων χρήσιμες ιδιότητεςπροκαλούν τη χρήση τους ως αντιελμινθικοί παράγοντες. Έχουν χιτινμανίαση στη σύνθεσή τους. Αυτή η ουσία έχει την ικανότητα να καταστρέφει το φάκελο των ιωδίων και των σκουληκιών αυγών, εμποδίζοντας την ανάπτυξή τους. Γι 'αυτό τα chanterelles δεν είναι σκουλήκι. Η χιτινανμάτωση δεν ανέχεται τη θερμική επεξεργασία. Αυτό το στοιχείο διατίθεται από φαρμακολογικές εταιρείες από μανιτάρια και περιλαμβάνεται στη σύνθεση των ιατρικών παρασκευασμάτων. Ρώσοι επιστήμονες ανέπτυξαν το φάρμακο "Fungo-Shi Lisichki." Θεωρείται ότι είναι το καλύτερο ανθελμινθικό φάρμακο.

Τα κουνούπια είναι μανιτάρια των οποίων χρήσιμες ιδιότητεςοφείλονται στην παρουσία της εργοστερόλης στη σύνθεσή τους. Επηρεάζουν αποτελεσματικά τα ένζυμα ενός τόσο σημαντικού οργάνου όπως το ήπαρ. Αυτός είναι ο λόγος που συνιστούν το ανεκτίμητο δώρο του δάσους που πρέπει να ληφθεί για φαγητό με ηπατίτιδα, λιπαρό εκφυλισμό και αιμαγγειώματα.

Χωρίς αμφιβολία, τα chanterelles είναι χρήσιμα μανιτάρια. Οι ιδιότητες των αντιβιοτικών ουσιών στη σύνθεσή τους μπορούν να μειώσουν την ανάπτυξη βακίλων του μαστού και να διεγείρουν τις λειτουργίες των β-κυττάρων που βρίσκονται στο πάγκρεας. Ανακαλύφθηκε επίσης η αντικαρκινική επίδραση των chanterelles στον οργανισμό.

Ένα δάσος δώρο χρησιμοποιείται στην μυκητοθεραπεία. Η χρήση μανιταριών μανιταριών σε αυτή την περίπτωση εκδηλώνεται στη θεραπεία της στηθάγχης, της φουρουλκάλωσης και των αποστημάτων.

Αυτό το ανεκτίμητο δώρο της φύσης είναι καιένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Χρησιμοποιήστε το σε κονσερβοποιημένα, τηγανητά και βραστά. Προκειμένου να βελτιωθεί η γεύση, τα αποξηραμένα chanterelles εμποτίζονται στο γάλα για μία ώρα πριν από το μαγείρεμα. Τα οφέλη από την ενσωμάτωση του μύκητα στο μενού υποδεικνύονται από την ικανότητά του να μην απορροφά ραδιενεργά στοιχεία από το έδαφος.

Ακόμα και τα πιο διάσημα εστιατόρια προσφέρουν τη δική τουςοι επισκέπτες στο πιάτο με κουτάλες. Τα μανιτάρια παρασκευάζονται χωριστά ή προστίθενται σε σαλάτες, σπαγγέτι, ρύζι, πατάτες. Τα κουνούπια συνδυάζονται τέλεια με το κρέας. Είναι μαγευτικά με ψάρι, χόρτα, λαχανικά, καθώς και με διάφορα θαλασσινά. Μια γευστική και πρωτότυπη γεύση μπορεί να δοθεί σε κάθε σάλτσα πιάτων και μανιταριών.

</ p>>