Μια μεγάλη ποικιλία πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από ψάρι. Αυτό το προϊόν δεν είναι μόνο διατροφικό, αλλά και χρήσιμο. Τα ψάρια συνδυάζονται τέλεια με άλλα συστατικά, με αποτέλεσμα ασυνήθιστα ενδιαφέροντα πιάτα. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρέματος είναι το τηγανισμένο ψάρι. Μπορεί να παρασκευαστεί σε μια σχάρα, σε μια σούβλα, σε βαθύ τηγάνισμα, και σε ένα φούρνο.
Πριν τηγανίζετε τα ψάρια σε ένα τηγάνι, τοπρέπει να προετοιμαστείτε καλά: καθαρίστε τις ζυγαριές, καθαρίστε όλα τα εσωτερικά και πλύνετε καλά με κρύο νερό. Το κεφάλι συνήθως κόβεται. Εάν τα ψάρια είναι μικρά, μπορούν να τηγανιστούν εξ ολοκλήρου. Λοιπόν, ένα μεγάλο ψάρι κόβεται σε κομμάτια. Τα χοντρά σαρκώδη ψάρια κόβονται κατά μήκος, η κορυφογραμμή και τα οστά αφαιρούνται. Στη συνέχεια, κάθε μισό πρέπει να κόβεται μερικώς, καρυκεύεται, ψιλοκομμένο σε ψίχουλα ή αλεύρι. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής, αλλά παίζει σημαντικό ρόλο στο μαγείρεμα. Χάρη στην φρεσκάδα, τα τηγανητά κομμάτια καλύπτονται με μια χρυσή κρούστα και τα ψάρια γίνονται αρωματικά και ευχάριστα στη γεύση. Πέντε λεπτά θα πρέπει να αντέξετε τα κομμάτια σε αλεύρι, τότε πρέπει να τα βάζετε σε ένα τηγάνι αφού το λίπος θερμαίνεται καλά. Τρίψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά, γυρίζοντας συνεχώς το ψάρι από τη μία πλευρά στην άλλη, μειώνοντας ταυτόχρονα τη φωτιά στο μέσο.
Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούνται τα τηγανητά ψάριατροφή αμέσως μετά την αφαίρεση από το τηγάνι. Εάν διαρκεί περισσότερο από μία ημέρα, η διατροφική του αξία χάνεται. Τα ψάρια συνδυάζονται τέλεια με τηγανητές πατάτες και κάθε εύθρυπτη χύτρα. Μια άλλη συνήθης συνταγή για τα ψάρια είναι το τηγανισμένο ψάρι στο φούρνο. Τα παρασκευασμένα ψάρια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο λιπαίνεται με γράσο. Από πάνω, τα ψάρια μπορούν να πασπαλιστούν με τυρί, τριμμένο σε τρίφτη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίχνουμε πάνω σε τηγμένη μαργαρίνη. Μετά από αυτό, βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία περίπου διακόσια εβδομήντα βαθμούς, τότε, μετά από λίγο, η θερμότητα πρέπει να μειωθεί. Μετά από δέκα έως δεκαπέντε λεπτά μπορείτε να λιπαίνετε το ψάρι με αυγό και ξινή κρέμα. Περιοδικά, είναι απαραίτητο να ψύχεται το ψάρι με το λίπος και το χυμό που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Ένα ψημένο ψάρι είναι επίσης καλό σε ένα άλλο ψωμί. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε: μερλούκι ψαριού τρία ή τέσσερα κομμάτια? δύο κουταλιές της σούπας κίμινο σε σκόνη. δύο κομμάτια λεμονιού? Το αλεύρι είναι για ένα ποτήρι. ηλιέλαιο; πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Τα ψάρια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και να αποξεσθούν με ειδική συσκευή. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την κεφαλή, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά. Στη συνέχεια κόψτε την κοιλιά του ψαριού, το έντερο και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Και στις δύο πλευρές των ψαριών πρέπει να κάνετε μικρές παράλληλες τομές. Τώρα μπορείτε να πάρετε ένα λεμόνι, συμπίεση χυμό από αυτό στο ψάρι και λεμόνι φλούδα καλά, τρίψτε αυτό το χυμό στο σφάγιο. Στη συνέχεια, προσθέστε κύμινο και πιπέρι και αφήστε το ψάρι για περίπου μια ώρα για να μαρινάρετε. Στο τέλος αυτού του χρόνου, αλάτι το ψάρι, έτσι ώστε οι περικοπές να εμποτιστούν στο σφάγιο με το αλάτι. Μετά από αυτό πρέπει να ρίξετε τον μερλούκιο καλά σε αλεύρι. Το τηγάνι πρέπει να θερμαίνεται καλά. Τηγανίζουμε τα ψάρια από τα δύο βαρέλια των λεπτών για πέντε έως επτά με κάθε ένα. Τα ψάρια ψαριών έχουν ένα μεγαλύτερο πλεονέκτημα έναντι άλλων ειδών λόγω της σχετικής φθηνότητας και της απλότητας στη μαγειρική. Πρέπει να ξεκινήσετε με το κόψιμο των πτερυγίων. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ξύσετε τις κλίμακες, να αφαιρέσετε τα εσωτερικά και να ξεπλύνετε καλά τα ψάρια από μέσα. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια πλάτους περίπου δυόμισι εκατοστά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το pollock με μπαχαρικά που προορίζονται για ψάρι, προσθέστε αλάτι, ελαφρά πιπεριά και βάλτε το ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προετοιμάστε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι πάνω του και βάλτε εδώ τα κομμάτια της Αλάσκας, αρχικά τα τυλίγετε σε αλεύρι. Τηγανίζουμε έως το χρυσαφί. Το έτοιμο τηγανισμένο ψάρι θα φαίνεται καλό στο τραπέζι με μια φέτα φρέσκο λεμόνι.
</ p>>
