Τι να μαγειρεύετε με το βοδινό κρέας; Εάν μόνο για να απαριθμήσετε τα ονόματα των πιάτων, τότε, πιθανότατα, δεν θα υπάρχουν αρκετές σελίδες. Κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κεφτέδες, μπιφτέκια, κεμπάπ ... Και να γεμίσει τα ζυμαρικά, ζυμαρικά, λαχανοντολμάδες, πιπεριές και ντομάτες, και Ιταλικά κοχύλια κανελόνια. Με κιμά καλά κάνει κατσαρόλες, ρολά, zrazy, ζυμαρικά ναυτική, πίτες, belyashi, πίτες, λαζάνια. Εδώ δίνουμε μόνο ένα μικρό κομμάτι των συνταγών των πιάτων από το βόειο κρέας. Θα σας ενημερώσουμε επίσης για το πώς θα φτιάξετε νόστιμο και λεπτό κρεμμύδι με τα χέρια σας.
Θα πρέπει να επιλέξετε το κρέας ενός νεαρού ζώου. Το μοσχάρι έχει ένα ροζ, όχι κόκκινο, και μια λεπτότερη υφή. Για το κρεμμύδι οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου χωρίς κόκαλο θα ταιριάζει: ένα φτερό, ένα ωμοπλάτη, σκουλήκι, σάρκα στέλεχος και ακόμη και το κόψιμο. Το κύριο πράγμα είναι ότι μαζί με τον πολτό υπήρχε ένα μικρό στρώμα λίπους. Θα κάνει ένα πιάτο του βοείου κρέατος πιο αέρινο (αν και λιγότερο διατροφικό). Όποια σάρκα επιλέγετε, θα πρέπει να περάσετε δύο φορές μέσα από το μηχανή.
Περαιτέρω συνταγές πιάτων από το βόειο κρέας συμβουλεύεινα κάνετε με το κύριο συστατικό με διαφορετικούς τρόπους. Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια χωρίς να προσθέτουν αυγά. Πέστε, τι σε αυτή την περίπτωση θα στερεώσει το στέλεχος δύναμης και θα διαμορφώσει τα προϊόντα; Αλλά τα αυγά κάνουν τη μάζα άκαμπτη. Προσπαθήστε να τα αντικαταστήσετε με κρύο νερό και προσθέστε ένα ψιλοκομμένο άσπρο ψωμί, εμποτισμένο στο γάλα. Στο κρεμμύδι συχνά προστίθενται συχνά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πατάτες, αλεύρι. Αλλά δίνουμε εδώ τις συνταγές των πιο πρωτότυπων πιάτων από ένα μοσχαράκι με κύλινδρο. Παραδείγματος χάριν, τα παραδοσιακά κοτολέτα μπορούν να ψηθούν με έναν τόσο πρωτότυπο τρόπο: τυλίξτε το κιμά σε μια φέτα μπέικον. Με τη σειρά - σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο του βοείου κρέατος προετοιμάζεται έτσι. Ψιλοκομμένο (ή ακόμα και τρίβει) μια λάμπα και ένα μήλο. Ανακατεύουμε με μισό κιλό κιμά. Στη μάζα προστίθενται επίσης δύο αυγά, εμποτισμένα σε ψίχουλα του γάλακτος, δύο κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Από αυτή τη μάζα σχηματίζονται μικρές μπάλες - ζυμαρικά. Βυθίζονται σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μετά την επίστρωση, τα ζυμαρικά μαγειρεύονται για άλλα πέντε λεπτά, μετά από τα οποία πιάνονται με θόρυβο. Σε μια μικρή ποσότητα ζωμού, ρίχνουμε μισό ποτήρι ξινή κρέμα και μια κουταλιά αμύλου. Ανακατέψτε τη σάλτσα, βράστε. Ρίχνουμε τους ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με βότανα.
Επίσης, κρίνοντας με το όνομα, ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο του βοείου κρέατος. Λιπαίνουμε το καλούπι με λάδι. Στο κρεμμύδι δεν προστίθεται τίποτα παρά αλάτι. Λιπάνετε την ανώτερη άκρη του με μαγιονέζα και καλύψτε με κομμένα μαριναρισμένα μανιτάρια. Πασπαλίστε το πιάτο με πολύ τριμμένο τυρί σκληρών ποικιλιών. Τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα ζεστό φούρνο για 50 λεπτά.
Αυτό δεν είναι οι συνηθισμένοι φάκελοι από τη ζύμη με κρέαςγέμιση, και το πιο πραγματικό πιάτο του βοείου κρέατος. Στο κύλινδρο με κύλινδρο οδηγούμε ωμά αυγά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε σε μικρές μερίδες αλεύρι και κτυπάμε, για να κάνουμε το μείγμα να γίνει παρόμοιο σε συνάφεια με τη ζύμη για τηγανίτες. Τηγανίζουμε σαν τηγανίτες, σε μια ζεστή κατσαρόλα σε φυτικό λάδι. Αμέσως μετά την αφαίρεση από τη φωτιά, απενεργοποιήστε τα με ένα ρολό. Σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με ξινή κρέμα ή σάλτσα μανιταριών, πασπαλίζοντάς τα με βότανα.
</ p>>
